Liquore al Limone

 

Mettere le bucce dei limoni in infusione nell' alcol per 5/6 giorni, al buio e in un recipiente ben chiuso (noi usiamo la pentola a pressione). Passato questo termine, mettere in tegame a freddo lo zucchero (se lo si vuole meno dolce, ridurre la quantità a 750 gr.) con l'acqua, passare sul fuoco e bollire per 5 minutiin modo che lo zucchero leghi senza consumarsi; fare raffreaddare e unire le bucce con l'alcol e mescolare. Filtrare con tela o colino e imbottigliare. Dopo qualche giorno è pronto da bere; tenere nel frigo.

 

LIMONI non trattati n. 10
ALCOL 95° lt. 1
ZUCCHERO Kg. 1
ACQUA lt. 1