Orata all' alloro

Sul fondo di una padella leggermente unta, mettere delle foglio di alloro fresco, adagiarvi sopra le orate, i pomodorini a pezzettini, una manciata di capperi dissalati, una manciata di olive taggiasche, pinoli. Cuocere coperto a fuoco moderato. Sfumare con un pò di vino bianco, salare e pepare. Se occorre aggiungere un pochino d' acqua.