Pollo (o coniglio) ai peperoni

 

Lavare e tagliare a pezzi il pollo (o il coniglio); in padella con olio extravergine d' oliva, aglio e rosmarino, rosolarlo. Unire i filetti d' acciuga e quando questi si sono sciolti, sfumare col vino rosso.Salare e pepare.Pollo ai peperoni

Coprire e cuocere per circa 40 minuti, aggiungendo, se รจ il caso, brodo caldo.

Pulire i peperoni e tagliarli a listarelle e unirli al pollo. Cuocere fino a cottura.

 

POLLO (o CONIGLIO) n. 1
FILETTI ACCIUGA SOTT'OLIO n. 4
VINO ROSSO bicchiere 0,5
PEPERONI n. 2
OLIO EVO, AGLIO, ROSMARINO,SALE, PEPE q.b.