PESCHE RIPIENE AL FORNO

Mettere nel mixer metà dello zucchero, amaretti,, mandorle, il cacao, l’uovo e frullare. Lavare bene le pesche, aprirle a metà in senso verticale, togliere il nocciolo; allargare il buco lasciato dal nocciolo aiutandosi con uno scavino e unire questa polpa all’ impasto precedente. Mescolare bene l’impasto e riempire il vuoto delle pesche, versare sopra alcune gocce di marsala e lo zucchero rimanente e un fiocco di burro.
Mettere in forno a 180° ben caldo fino a cottura. Si possono servire calde o fredde.

 

PESCHE n. 6
ZUCCHERO gr. 80
MANDORLE PELATE gr. 50
CACAO AMARO cucchiai 1
UOVA n. 1
AMARETTI SECCHI gr. 50
MARSALA q.b.  
BURRO q.b.