Torta di patate, scamorza affumicata e speck @

 

Bollire le patate, schiacciarle nello schiacciapatate, aggiungere le uova, il formaggio grattugiato, la scamorza tagliata fine e lo speck tritato. Mescolare bene, salare e pepare

Stendere la pasta sfloglia (meglio se rettangolare) nel tegame sulla carta da forno, riempire con il composto di patate, ripiegare i bordi e infornare a 180° fino a cottura: la pasta sfoglia deve prendere colore e il formaggio sciogliersi.

 

PASTA SFOGLIA rotolo 1
PATATE gr. 400/500
UOVA n. 2
SCAMORZA AFFUMICATA gr. 150
SPECK gr. 150
FORMAGGIO GRATTUGIATO gr. 120
SALE E PEPE q.b.