Crostata al cioccolato

Stendere la pasta frolla (per la ricetta vedere nel sito nella sezione dolci). Stendere 3/4 dell'impasto nella teglia. Spezzettare il cioccolato e scioglierlo con la panna a bagnomaria o nel microonde (in quest' ultimo caso dopo mescolatelo bene). Bucherellate il fondo e riempite con la ganache di cioccolato, fate le strisce di copertura e infornate a 190° per circa 15/20 minuti (fare la prova dello stuzzicadenti). Si può anche usare la frolla al cioccolato sostituendo parte della farina con cacao.

 

ZUCCHERO gr. 100
BURRO gr. 200
FARINA gr. 300
VANILLINA (buccia di limone) bustina 1
UOVO n. 1
CIOCCOLATO FONDENTE gr. 150
PANNA dl. 100