Moussaka

 

 

Fare un ragu' di carne piuttosto spesso.

Tagliare le patate, possibilmente con la mandolina, dello spessore di circa 2 mm. Friggere le patate dopo averle tenute a bagno e asciugate bene.

Tagliare le melanzane dello spessore di circa 2 mm., lavarle e friggerle dopo averle asciugate bene.

Oliare leggermente un tegame da forno e fare uno strato di patate; salare.

Fare uno strato di melanzane

       

Fare uno strato di ragu'

Versare la besciamella e cospargere di formaggio grattugiato

Infornare a 180° per 20 minuti

Mangiare tiepida.